Отрасль питания

Отрасль питания существенно выиграла от использования информационных технологий. Правильное применение информационных систем помогает крупным и небольшим ресторанам и компаниям, связанным с питанием, предоставлять более эффективные услуги своим гостям и осуществлять более строгий контроль за всеми процессами, чтобы не допускать убытков.
Как свидетельствует список 100 лучших независимых ресторанов, именно наличие таких технологий во многом объясняет разницу между ведущими заведениями и остальными.30 Такие технологии помогают оператору снижать издержки и более качественно обслуживать гостей и предоставлять им дополнительное время, чтобы лучше позаботиться о гостях и хорошо их кормить. В сфере питания высшим приоритетом является удовлетворение гостей. Ресторан, умеющий производительно и эффективно обслуживать гостей, может удовлетворить запросы самых разных потребителей. Организации, чтобы добиться более высоких доходов и поэтому более уверенно смотреть в будущее, должны постоянно отыскивать новые идеи, позволяющие повышать эффективность их систем и добиваться полного удовлетворения запросов их клиентов.
В ресторанной отрасли и там, где бизнес связан с питанием, информационные технологии подразделяются в зависимости от того, где они применяются в операциях фронт- или бэк-хауса. Для фронт-хауса используются системы, установленные в точках продажи, дисплейные системы для кухни и технологии, связанные с обслуживанием гостей. Системы бэк-хауса включают управление продуктами и работу с запасами, калькуляцию себестоимости продуктов питания, управление трудом персонала и составление финансовых отчетов.
Самой последней технологией, предлагаемой компанией, является 9700 Hospitality Management System (9700 HMS) — система управления гостеприимством. Эта система POS объединяет устройства для фронт- и бэк-офиса, что сокращает время на выполнение трансакций и особенно полезно для крупных видов бизнеса. Она способна составлять отчеты и в автоматизированном виде управлять подсистемами, одновременно ею может пользоваться персонал. Система работает на основе прикладной программы Microsoft Windows NT и пользуется языком структурированных запросов SQL, поэтому данные могут храниться в виде пакетов, доступных для большинства видов программного обеспечения.
Другим устройством, предлагаемым для ресторанов, является программное обеспечение для управления продуктами, позволяющее операторам иметь экраны, учитывающие их запросы по видеоизображению. Они также могут индивидуализировать содержание файлов, называть отдельные участки экрана и изменять расположение информационных блоков на экране.